Holzzucker

[133] Holzzucker (Xylose), aus Holzgummi und Maiskolben durch Kochen mit verdünnten Säuren entgehende Zuckerart C5H10O5 = CH2 (OH) ∙ [CH ∙ OH]3CHO. Der Holzzucker ist mithin ein zu den Aldopentosen gehöriges Kohlehydrat, welches mit dem Hauptvertreter dieser Gruppe, der Arabinose, in nahen Beziehungen steht; s. Kohlehydrate.

Herzfeld.

Quelle:
Lueger, Otto: Lexikon der gesamten Technik und ihrer Hilfswissenschaften, Bd. 5 Stuttgart, Leipzig 1907., S. 133.
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