[431] Kelterhaus, süddeutsch Trotte, Torkel (torculum), meist in der Nähe der Rebgelände erstelltes Gebäude, in welchem die zur Auspressung der Weintrauben nötigen Vorrichtungen und Geräte sich befinden.
Es muß Raum vorhanden sein zur Aufstellung von großen Holzgefäßen (Eimer, Zuber u. dergl.), in welchen die Trauben sowie der Most gesammelt werden. Die Kelter besteht aus einem aus Bohlen gefertigten Kasten, welcher auf festem Holzgerüste aufruht. Die Trauben werden durch einen darauf gelegten, eingepaßten Deckel dadurch zusammengepreßt, daß von oben eine Schraube oder ein großer schwerer Holzstamm, der Kelterbaum, einwirkt.