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Weinbereitung, Weinverbesserung, Krankheiten, Zusammensetzung des Weines, Weinproduktion. Bereitung des Weines. ... ... Nachgärung verbraucht die Hefe den Rest der noch im Wein enthaltenen eiweißartigen Stoffe, die Zersetzung des Zuckers, also die Alkoholbildung, schreitet weiter fort, infolge derselben scheidet sich ...

Brot (hierzu Tafel »Brotfabrikation« mit Text ), das ... ... werden 2,5 g Alkohol und 2,7 g Kohlensäure gebildet). Dieser Zersetzung unterliegen etwa 1–2 Proz. des Mehles . Die gasförmige Kohlensäure ...

Harn ( Urin , Urina, Lotium ), die von ... ... aufgenommen werden, so bildet sich doch die Hauptmenge der Schwefelsäure bei der Zersetzung der Eiweißkörper im Organismus . Der Schwefelsäuregehalt des Harns liefert daher ...

... wird. Diese Lösung bildet die Salzsäure. Die Zersetzung des Chlornatriums durch Schwefelsäure verläuft in zwei Stadien. Erhitzt man 2 Moleküle ... ... Sodaöfen (Revolver), welche die Bewältigung größerer Massen gestatten und eine vollständigere Zersetzung des Sulfats sichern. Man wendet im rotierenden Ofen auf 100 Teile Sulfat ...

... einer einzigen Operation Werkblei. Da aber zur Zersetzung des Bleiglanzes durch Eisen eine hohe Temperatur erforderlich ist, so ist die ... ... (Schwefeleisenschwefelblei), der um so bleiärmer ist, je höher die Temperatur bei der Zersetzung war. Die Niederschlagsarbeit wird in der Regel in Schachtöfen ausgeführt, die einen ...

Kitt , eine Substanz , die, im flüssigen oder breiartigen Zustand ... ... werden. Alle diese Kitte widerstehen wenig der Feuchtigkeit und verlieren allmählich durch Zersetzung des Käsestoffs ihre Bindekraft. Zum Verkitten von Destillationsapparaten dient ein ...

Nase ( Nasus ), das Riechwerkzeug der Wirbeltiere , im ... ... des Naseninnern und zu reichlicher Bildung trockner Borken führt, die durch faulige Zersetzung einen äußerst widerlichen Gestank erzeugen ( Ozäna . [s. d.], ...

Bett , Vorrichtung zum Ruhen in liegender Stellung , speziell die ... ... verwerfen, wenn sie viel Appreturstoffe enthalten, welche die Poren verstopfen und der Zersetzung unterliegen. Der Teil des Bettes , auf dem der Körper ruht, ...

Mehl , das Pulver der Getreidekörner, das auf den Mühlen ... ... und schmeckt süßlich. Dumpfer, mulsteriger Geruch und bitterer Geschmack deuten auf Zersetzung oder Verunreinigung des Mehls und werden besonders an feucht gelagerten Mehlen beobachtet. Als ...

Gelb , die Farbenempfindung , die in einem normalen Auge durch ... ... Wirkung für das Leben der Pflanzen von höchster Bedeutung, da sich die Zersetzung der Kohlensäure in chlorophyllhaltigen Pflanzenteilen besonders unter dem Einfluß der gelben Strahlen ...

... . E. Brauneisenerz ist häufig durch Zersetzung andrer Eisenerze entstanden und kommt deshalb nicht selten zusammen mit diesen ... ... dadurch, daß sie die in der Nahrung enthaltenen natürlichen Eisenverbindungen vor einer Zersetzung im Darm schützen. Junge Tiere, die nach der Geburt ...

Erdöl ( Petroleum , Steinöl , Naphtha ), eine in ... ... Mineralöl direkt aus Steinkohlen ab. Ist Teer das Produkt einer raschen Zersetzung bei sehr hoher Temperatur , so könnte man wohl das E. entstanden ...

Milch , eine in besondern Drüsen weiblicher Säugetiere und ... ... Verwendung als Säuglingsnahrung unbrauchbar. Dies ist um so gefährlicher, als sich die eingetretene Zersetzung der M. äußerlich wenig bemerkbar macht. Bei längerer Aufbewahrung scheidet sich ...

... . 1889); Wollny , Die Zersetzung der organischen Stoffe und die Humusbildungen (Heidelb. 1897); ... ... anorganische Stoffe , sondern auch auf organische, wie die Zersetzung abgestorbener Pflanzen und Tiere sie liefert. Viele flüchtige Stoffe , ... ... Die im B. durch Filtration oder Absorption zurückgehaltenen Stoffe unterliegen einer Zersetzung , die besonders bei Temperaturen ...

... Linie beteiligt, denn einerseits tritt bei der Zersetzung der lebendigen Substanz fortdauernd Sauerstoff mit Kohlenstoff zu Kohlensäure ... ... eine Folge ihrer Oxydation zu betrachten sein. Indessen ist zweifellos die Zersetzung nicht eine unmittelbare Folge der Einfügung des Sauerstoffs ... ... zeigt und Kohlensäure ausatmet. Die Kohlensäurebildung und Zersetzung der lebendigen Substanz kann also nicht direkt bei ...

Kohle , das Produkt der Erhitzung pflanzlicher und tierischer Stoffe ... ... und Asche und entsprechend ärmer an Wasserstoff und Sauerstoff . Die fortschreitende Zersetzung zeigt folgende Tabelle: Das zwischen 270 und 300° ...

... , sie beginnen bei etwa 300° unter Zersetzung zu sieden und geben bei höherer Temperatur flüssige und gasförmige Zersetzungsprodukte, ... ... starrem Fett sehr verschieden. Nierenfett ist im allgemeinen am festesten. Die Zersetzung der F. durch Alkali nennt man Verseifung , das bei ...

Wüste (hierzu Tafel »Wüstenbildungen I und II« ), großer, ... ... Tonerde , Phosphorsäure etc. bestehenden Rinde bedeckt ist, die bei der Zersetzung des Gesteins unter dem Einfluß der Sonnenwärme, der salzigen Bestandteile der Wüstenluft ...

... und basisches Salz zerfallen, außerdem bei Zersetzung gewisser Metallsalze durch kohlensaure Alkalien . Durch Einwirkung von Basen ... ... ; ferner bei Einwirkung eines Sulfosäureanhydrids auf das Anhydrid einer Sulfobase, auch bei Zersetzung von Sauerstoffsalzen durch Schwefelwasserstoff . Aus sulfarseniger Säure AsSHS u. ...

Kolbe , 1) Karl Wilhelm , Radierer und ... ... seine Untersuchungen über die Einwirkung von Chlor auf Schwefelkohlenstoff , über die Zersetzung der organischen Säuren durch den elektrischen Strom , über die Darstellung von ...