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Fenchel , 1 ) ( Foeniculum vulgare s. officinale ), Gattung aus der Familie der Doldengewächse ; der Stängel an der Basis stielrund, Blattlappen linealpfriemlich, verlängert, Dolden dreizehn- bis zwanzigstrahlig, ohne Hülle , Blumenblätter rundlich, einwärts gerollt, gelb ...

Fenchel ist ein bekanntes, in Südeuropa einheimisches, in Deutschland in Gemüsegärten und auf Feldern angebautes, auch hier und da verwildertes Doldengewächs. Die ausdauernde Wurzel ist stark, ästig, fleischig, weiß und sehr gewürzhaft. Der aufrechte, ästige Stengel ist, wie die in ...

Fenchel , Fencheldill, ein in Europa einheimisches Doldengewächs, wegen ... ... viel größer und süßer als bei dem gemeinen Fenchel. Die dicken Stengel werden roh mit Salz, Pfeffer und Essig gegessen; auch die zarten Blätter wie beim gewöhnlichen Fenchel als Salat genossen. ...

612. Fenchel (a Blüte, b Frucht). Fenchel , Pflanzengattg., s. Foeniculum [Abb. 612].

Fenchel , s. Foeniculum .

Fenchel , s. Anethum .

Der Fênchel , des -s, plur. inus. eine Pflanze, welche auf den ... ... Gärten gebauet wird; Anethum Foeniculum L. Daher Fenchelsame, welcher auch nur schlechthin Fenchel genannt wird, Fenchelöhl, Fenchelwasser, Fenchelwein u.s.f. Im mittlern Lat. ...

612. Fenchel (a Blüte, b Frucht). Auflösung: ... ... Folgende Artikel verwenden dieses Bild: Fenchel 612. Fenchel (a Blüte, b Frucht). ...

Tamara , ital. Würzpulver aus Koriander , Zimt , Nelken , Fenchel und Anis ; wird in der Küche wie Curry-powder (s. d.) benutzt.

... , Dille. Ist ein Gewächs dem Fenchel gleich, dessen Blätter schier wie Faden zerschnitten sind, riechen starck, doch ... ... haben. Der Samen hat einen scharffen Geschmack, doch nicht so lieblich, wieder Fenchel. Wann er trocken wird, so wird er gelblicht. Die Wurtzel ist ...

Allasch , feiner russ. Likör , aus Kümmel , Anis , Fenchel und Koriander bereitet.

Allasch , russ. Kümmellikör, benannt nach dem Dorf A. unweit Riga , enthält auch Anis , Fenchel und Koriander .

Vesperto , ital. Branntwein aus Angelikasamen, Koriander , Fenchel , Anis , Zitronenschale und -Saft.

Sassafras. Sassafras. Sassafras , teutsch ... ... ist ein gelblichtes, wolriechendes Holtz, schmeckt etwas scharff und gewürtzhaftig, fast als wie Fenchel. Es wird in grossen Stücken aus Florida, einer Landschaft in Neuspanien, ...

... , Fenouil doux. teutsch, Bologneser Fenchel. Diese ist von der vorigen in dem Stück unterschieden, daß insgemein ... ... seyn, insonderheit des Samens halber. Der von der letztern Art, der süsser Fenchel, Fenouil doux , Fœniculum dulce genennet wird, ist ... ... und wurde Fenouil de Florence , Florentiner Fenchel, genennet. Den Fenchelsamen soll man erwehlen, der ...

Rosenapfel , 1 ) Familie der Äpfel , kenntlich an dem ... ... Rippen um die Blume , bes. aber an dem seinen Rosen -, Fenchel - od. Anisgeschmacke ihres weichen, lockern Fleisches ; dauern nicht lange; ...

612. Fenchel (a Blüte, b Frucht). ... ... officināle All . ( Fenchel [Abb. 612]), häufig gebaut; die Früchte ( Kamm ... ... Fenchelwassers . Von einer Form , dem ital . oder Bologneser Fenchel , werden die untern ...

Mutterwurz , soviel wie Arnica montana , s. Tafel »Arzneipflanzen I« , Fig. 4, mit Text ; auch soviel wie gemeiner Fenchel (s. Foeniculum ) und Bärenfenchel (s. Meum ...

Sassafrasöl ( Oleum ligni sassafras), ein frisch farbloses, später gelblich ... ... und der Rinde der Wurzel von Sassafras officinalis. Es riecht angenehm, dem Fenchel ähnlich, schmeckt scharf, gewürzhaft; spez. Gew. 1,08 bis 1,09. ...

... eines neuen, gut ausgebrühten Fasses wird mit Dille od. Fenchel bestreut u. die Äpfel auf den Kelch neben einander gesetzt; abwechselnd werden Schichten von Dille u. Fenchel u. Apfel eingelegt, bis das Faß auf 1 / 2 ...