[66] Aschsalm. Salmo thymallus L. [Bloch Fische I. Taf. 24.] unterscheidet sich von den übrigen Salmarten durch die größere Länge des Oberkiefers und die 23 Strahlen der Rückenflosse. Er wohnt in Europens Flüssen, auch in gebirgichten Wässern, und dient mit seinem wohlgeschmackten Fleische für ausgesuchte Tafeln.
Das Fett des Aschsalms (axungia asciae) ist von der Konsistenz eines ausgepreßten Oels, von gelbröthlicher Farbe, geringem Geruche, und geschmacklos.
Ob man es gleich als ein reinigendes Mittel in Augen- und Ohrgeschwüren in alten Zeiten rühmte, so hat es doch offenbar vor andern flüssigen Fetten nicht den geringsten Vorzug.