[1012] Die Biestmilch, plur. car. in der Landwirthschaft, die erste Milch nach der Geburt, besonders die erste Milch von den Kühen, nachdem sie gekalbet haben; im Nieders. Beest, in Diethmarsen Büst, im Holländ. Biest, Beest, im Engl. Beestings, im Oberdeutschen die Bienst, Briest- und Brieschmilch. Die Biestbutter, die Butter, welche aus solcher Milch verfertiget wird, und einen starken, unangenehmen Geschmack hat. In den Monseeischen Glossen bey dem Pez heißt diese Milch Piost, und bey dem Ulphilas ist Beist Sauerteig.