[1262]Der Salzschmant, des -es, plur. doch nur von mehrern Arten, die -e, in den Salzwerken, der Schmant, d.i. die Unreinigkeit in der Sohle, welche sich bey dem Kochen als ein Schaum oben aufsetzet. S. Schmant.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 3. Leipzig 1798, S. 1262.