[1567]Der Winterspinat, des -es, plur. inusit. derjenige Spinat, welcher im Herbste gesäet, und folglich zu einem Wintergewächse gemacht wird; Spinacia oleracea Linn. zum Unterschiede von dem Sommerspinate.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 4. Leipzig 1801, S. 1567.