Gulasch

[735] Gulasch (ungar. Gulyás), ursprünglich Gericht der ungar. Rinderhirten: Rindfleischstücke in Zwiebel, Salz, Kümmel, Paprika gedünstet.

Quelle:

Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 1. Leipzig 1911., S. 735.

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