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Obstwein

[298] Obstwein, aus dem Safte verschiedener Obstsorten gewonnenes Getränk, Zider (s.d.). Aus Beerenobst durch Gärung des Saftes hergestellter Beerwein wird gewonnen aus Heidel-, Johannis-, Stachel-, Preißelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Beerensekt wird durch Zusatz einer Spur Hefe zu dem vergorenen, klaren Wein vor dem Abfüllen erzielt.