[344] Palmwein, gegorener Palmensaft, aus den unentwickelten Blütenkolben, Fruchthüllen, oder Stämmen verschiedener Palmen, z.B. der westafrik. Weinpalme (Raphĭa vinifĕra Beauv.), der Palmyrapalme (s. Borassus), der südamerik. Weinpalme (s. Mauritia), u.a., gewonnen, wird als Toddy getrunken.