[597] Salpeteräther, Salpeterätherweingeist, versüßter Salpetergeist, klare, farblose oder gelbliche, angenehm riechende und süßlich brennend schmeckende Flüssigkeit, im wesentlichen eine alkoholische Lösung von Äthylnitrit (Salpetrigsäureäthyläther), dient zu Frucht- und Kognakessenzen, als harntreibendes und anregendes Mittel und als geschmackverbessernder Arzneizusatz.