[38] Cayennepfeffer besteht aus den pulverisirten Früchten des Capsicum baccatum (s. d. Art.), Weizenmehl, Sauerteig, was mit einander gebacken und dann zerrieben wird.
Brockhaus-1911: Cayennepfeffer
Meyers-1905: Cayennepfeffer
Pierer-1857: Cayennepfeffer