Fleischwaren
[686] Fleischwaren, alle aus Fleisch hergestellten und als Nahrungs- oder Genußmittel dienenden Handelsartikel, wie gesalzenes und geräuchertes Fleisch, Büchsenfleisch, Wurst, Pasteten etc.
Buchempfehlung: Hrsg. v. Wolfgang Branscheidt, Karl O. Honikel, Gerhard von Lengerken u. a.: Qualität von Fleisch und Fleischwaren, 2 Bde. ISBN-13 9783871508073
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Hrsg. v. Wolfgang Branscheidt, Karl O. Honikel, Gerhard von Lengerken u. a.
Qualität von Fleisch und Fleischwaren, 2 Bde.
Deutscher Fachverlag, XX, 1146 S. m. Abb., 3871508071, 198,00 €.
Die Fleischwirtschaft erlebt eine Umwälzung, die von einem vehementen politischen Wandel begleitet wird. Konzentrationsprozesse auf der einen Seite ... weiterlesen
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