[162]Osmazōm, veraltete Bezeichnung einer eigentümlich riechenden Substanz, die beim Auskochen von Fleisch mit Wasser, Fällen des Auszugs mit Alkohol und Verdampfen erhalten wird, ist ein Gemisch von Kreatin, Kreatinin, Inosinsäure, Milchsäure etc.
Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 15. Leipzig 1908, S. 162.