[349] Heuch (Huch, Salmo hucho), eine Art Lachs, vorzüglich im Donaugebiete von Baiern u. Österreich, 11/2 Fuß lang, 6–7 Pfund schwer, runder u. schlanker als der Lachs, bräunlich, an den Seiten u. unten silberweiß mit röthlichem Schimmer; Rücken, Seiten u. Flossen dunkelgefleckt; Fleisch sehr beliebt.