[956] Lachse (Salmonides, Salmones), bei Latreille Familie der Bauchflosser (Bauchweichflosser), kenntlich an den zwei Rückenflossen, von denen die hintere über der Afterflosse eine Fettflosse ist, meist mit starkem Gebisse u. geschupptem Leib. Schmackhafte, räuberische Süßwasser- u. Meerfische; letztere steigen zur Laichzeit in die Flüsse. a) Leib länglich, von gewöhnlicher Form, Wangen u. Kiemendeckel schuppenlos; die Gattungen: Eigentlicher Lachs (Salmo), s.d., Stint (Osmerus), Asche (Thymallus), Lodde (Mallotus), Schnäpel od. Maräne (Coregonus), Silberfisch (Argentina), Sägesalm (Serrasalmo); b) ebenso, aber Wangen u. Kiemendeckel mit Schuppen: Saurus; c) Leib hoch, seitlich stark zusammen gedrückt, Maul offen: Brustfaltenfisch (Sternoptyx). Cuvier theilt sie in a) Eigentliche L. (Salme), Gattungen: Salmo, Osmerus, Corregonus, Argentina; b) Characinen, Gattungen: Curimata, Anastomus, Tetragonopterus, Serrasalmo, Myletes u.a.; c) Cyprinosalmen, Gattungen: Citharinus, Saurus, Scopelus, Gasteropelecus u.a.