[397] Schoten, die Samenbehältnisse der noch nicht zur völligen Reise gediehenen Erbsen; die letzteren von ihren Schalen gelöst, geben eine gute Zukost, allem, od. mit Möhren, zu Fleischspeisen in Fleischbrühe gekocht. Auch mit den Schalen werden sie in Salzwasser od. Fleischbrühe gekocht u. verspeist; vgl. Erbsen.