[628] Zimmtwasser, 1) einfaches Z. (Aq. cinnamomi simplex) u. 2) weiniges Z. (Aq. cinn. vinosa), das erstere durch Destillation von Wasser, das zweite von Wasser u. Weingeist über Zimmtcassie bereitet, von starkem, angenehmem Zimmtgeschmack, letzteres wegen seines Weingeistgehaltes u. eines größeren Antheils ätherischen Öls reizender.