[881]Puchnero, ein Nationalessen der Spanier, bestehend aus einer Mischung von Rind- u. Schöpsenfleisch, Speck, Reis, Erbsen, Kartoffeln, Kohl, Möhren, Zwiebeln, Chalotten, Knoblauch.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 19. Altenburg 1865, S. 881.