Nockerl, Nudeln, Kandel, Plenten (Polenta) sind dem Tiroler die vier Elementen.
Nock'n = in Tirol eine Mehlspeise, in kleinen Mehlklössen bestehend; dann auch eine Art kleiner Knödeln. Die Nocken heissen nach ihren Bestandtheilen: Wassernocken, Butternöcklen, Milchnöcklen u.s.w. (Schmeller, II, 678; Frommann, III, 524, 7.) In Kärnten: Nockelein = Klösschen. (Frommann, IV, 38.)