[295] Mannose, eine Aldose, die durch Oxydation von Mannit (s.d.) entsteht.
Bei fortschreitender Oxydation bilden sich Mannonsäure und Mannozuckersäure. Die Mannonsäure ist ein wichtiges Zwischenprodukt bei der Synthese der Glukose (Traubenzucker). S.a. Zuckerarten.
Mezger.