Ausbruch

[152] Ausbruch nennt man den Wein, welcher aus den schönsten und reifsten Beeren, die man beim Beginnen der Weinlese aus den Trauben ausbricht, gewonnen wird. Dies ist besonders in Ungarn, und namentlich in Tokay, Eperies, St.-Georgen u.s.w. gebräuchlich. Zuweilen führen auch die feinsten Sorten Rheinweine den Namen Ausbruch.

Quelle:

Brockhaus Bilder-Conversations-Lexikon, Band 1. Leipzig 1837., S. 152.

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152

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