Cognac

[156] Cognac (Konjak), franz. Stadt im Depart. Charente, 5900 E., Fabrikation von Franzbranntwein, der daher C. heißt, die übrigens im ganzen Bezirke, in mehr als 1500 Brennereien betrieben wird. Den echten C. destillirt man aus Wein, den unechten aus den Trestern und der Hefe von weißen Weinen.

Quelle:
Herders Conversations-Lexikon. Freiburg im Breisgau 1854, Band 2, S. 156.
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