[670] Kümmel (carum carvi), bekanntes Doldengewächs mit würzigem Samen, wächst wild auf den Wiesen, wird zum Behuf der Branntweinbrennerei auch angebaut; die Samenkörner bilden einen Hauptbestandtheil der Hausapotheke. Der sog. ächte Kreuz-K. (cuminum cyminum), der aus Aegypten u. Italien kommt, hat die Eigenschaften des gemeinen K.s in höherem Grade.