[533] Theobromin (Dimethylxanthin), eine gleich dem Kaffein zur Harnsäuregruppe gehörige basische Verbindung C5H2(CH3)2N4O2.
Sie findet sich in den Kakaobohnen und bildet ein kristallinisches weißes Pulver von bitterem Geschmack, in Alkohol und Wasser schwer löslich, von neutraler Reaktion, jedoch in Säuren unter Bildung von kristallinischen Salzen löslich, welche durch viel Wasser wieder zersetzt werden. Es liefert auch ein Silbersalz C7H7AgN4O2, welches beim Erhitzen mit Jodmethyl in Methyltheobromin, das ist Kaffein, C7H7(CH3)N4O2, übergeht (s.a. Harnsäure und Kaffein). Anwendung als Diureticum und Stimulans in der Medizin.
Bujard.