Cacio cavallo

[682] Cacio cavallo (ital., spr. kātscho), Stutenmilchkäse, in Form von Flaschen, Birnen, Pferdchen und Reitern, besonders in der römischen Campagna bereitet.

Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 3. Leipzig 1905, S. 682.
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