[858] Haselnußöl, fettes Öl aus Haselnüssen, die davon bis 69 Proz. enthalten, ist hellgelb, klar, geruchlos, von angenehmem, mildem Geschmack, wird an der Luft etwas konsistenter, ohne auszutrocknen, erstarrt bei -19°, hat ein spezifisches Gewicht von 0,9242 und löst sich in 350 Teilen kaltem Alkohol. Es dient als Speiseöl und wird um Kasan und Tambow in großen Mengen für die Fastenzeit dargestellt.