[429] Kahm, auf Essiggut, Wein, Bier, Pflanzensäften sich bildende dünne Haut, besteht aus Pilzen, welche die Oxydation des Alkohols veranlassen. Näheres in den Artikeln »Essig« und »Wein«.
Adelung-1793: Kahm, der
Brockhaus-1911: Kahm
Herder-1854: Kahm
Pierer-1857: Kahm