[135] Roquefort (spr. rock'fōr), Dorf im franz. Depart. Aveyron, Arrond. St.-Affrique, 550–600 m ü. M., auf einer Anhöhe über dem Soulsou nahe der Südbahnlinie Béziers-Rodez (Station Tournemire), am Westrande der Kalkplateaus der Causses, mit berühmter Fabrikation von Käse (s. d., S. 710), jährlich 5 Mill. kg, und (1901) 740 Einw. Vgl. Schatzmann, Die Käseindustrie von R. (Frankf. a. M. 1879); E. Marre, Roquefort (Rodez 1905).