Salmagundi

[475] Salmagundi (franz. Salmigondis, spr. -gongdi), Salat von möglichst buntem Aussehen und aus den verschiedensten Ingredienzien: Endivien, Sardellen, Geflügel, Ei, Petersilie, Brunnenkresse, Pökelzunge, roten Rüben etc., bereitet; allgemeiner soviel wie Gemengsel, Mischmasch.

Quelle:

Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 17. Leipzig 1909, S. 475.

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475

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