[543] Sliwowitz (Slibowitz, Schlickowitz), aus Zwetschen (Pflaumen, serbisch sliva) bereiteter Branntwein, wird dargestellt, indem man die entstielten Früchte derartig zwischen Walzen zerquetscht, daß auch etwa 1/6 der Kerne zerkleinert wird. Den Brei überläßt man der Gärung, bisweilen unter Zusatz von Traubenzucker. Aus dem in den Kernen enthaltenen Amygdalin entsteht etwas Blausäure. Nach Beendigung der Gärung wird der Branntwein abdestilliert, der, alt geworden, angenehm obstartig schmeckt. Der beste S. wird in Syrmien bereitet. Deutscher Zwetschenbranntwein kommt dem S. sehr nahe. Vgl. Windisch, Die Zusammensetzung des Zwetschenbranntweins (Berl. 1898).