[441] Bavaroise (fr., spr. Bawaroas), 1) in Frankreich beliebtes Getränk aus einer Mischung von Frauenhaarsyrup (Syrup, mit welchem Blüthen von Hemerocallis flava L. versetzt sind) u. heißer Milch od. Thee mit Milch u. Eigelb abgequirlt; 2) Vermischung von 5 Theilen Wasser u. 3 Theilen Burgunder mit Citronensaft u. auf Zucker abgeriebenen Citronenschalen u. Zucker.