[331] Broihan, Cord, Braumeister aus Stöcken im Hannöverschen, war eine Zeit lang in Hamburg gewesen u. machte bei seiner Rückkehr 1526 den Versuch in seiner Heimath, hamburgisches Bier zu brauen, allein es mißglückte, u. aus dem verunglückten Gebräu wurde der sogenannte Broihan, ein aus Weizen- u. Gerstenluftmalz bereitetes, weißes, süßlich schmeckendes, gewöhnlich mit Zucker u. Citronensaft genossenes Bier.