[372] Conserve (Conserva, Pharm.), Zubereitung frischer Kräuter u. Blumen, mit trockenem Zucker, um jenen ihre Heilkräfte zu erhalten u. ihnen einen besseren Geschmack zu geben. Man quetscht od. wiegt sie zu einem seinen Brei u. reibt in einem steinernen Mörser so viel Zucker dazu, daß sie eine bröckliche Consistenz bekommen. Sie halten sich an einem kühlen, trocknen Ort in gläsern od. glasirten Gefäßen verwahrt 1 Jahr. Am gewöhnlichsten ist die Löffelkraut- u. Brunnenkressen -C. (Conserva cochleariae, Conserva nasturtii), Conserva helminthochorton, s. Wurm-Conserve; Rosen-E. (Conserva rosarum), Sadebaumblätter-C. (Conserva sabinae).