[464] Löffelkraut (Löffelkresse), ist Cochlearia officinalis, s.d.; Kraut davon (Herba cochleariae), frisch flüchtigen, scharfen Stoff, ätherisches Öl u. freie Säure enthaltend, kressenartig bitterlich schmeckend, getrocknet geruch-, geschmack- u. kraftlos; als Gemüse od. Salat gegen Scorbut gut; der ausgepreßte Saft gegen Scorbut, Wassersucht, Brustverschleimung, Blähsucht etc., wird nebst ähnlichen Kräutersäften zu Frühlingscuren angewendet. Löffelkrautconserve (Conserva cochleariae), frisches L. mit Zucker zu einem Brei gestoßen, weil das Löffelkraut beim Trocknen alle Kräfte verliert, zur Aufbewahrung für den Winter. Löffelkrautöl Oleum cochleariae) ein scharf riechendes schwefelhalliges[464] Öl, welches bei der Destillation des L-s mit Wasser erhalten wird. Es ist gelb, schwerer als Wasser, leicht auflöslich in Alkohol; scheint identisch zu sein mit dem Knoblauchöl; siedet bei 156 bis 159º, ist aber noch nicht näher untersucht.