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Dämpfen

[671] Dämpfen (Mus.), 1) den Ton eines Instrumentes d., ihn mildern, s. Dämpfer 2); 2) Fleisch, Obst u. dgl. in verschlossenen Gefäßen mit zurückgehaltenen Dämpfen langsam kochen, wodurch solches zarter u. schmackhafter wird; 3) (Vogelst.), einen Lockvogel in einen finstern Behälter setzen (s. Lockvogel); 4) (Maler), den hellen Ton einer Farbe durch Auftragen einer Mitteltinte schwächen.