[944] Nierenfett, Fett der Nierenkapsel, s.u. Nieren 1). Da sich es auch reichlich in Schlachtvieh, bes. Rindern, findet, so wird solches auch als Nierentalg zu Speisebereitungen benutzt, zerlassen u. wieder erkaltet, wo es auch den Namen Nierenschmalz (Nierenstollen) erhält.