[595]Pancrĕas, s. Pankreas. Pancreatīcus succus, s. ebendaselbst. Pancreatin ist der Proteïnkörper des Pancreatischen Saftes, er gerinnt bei 72°, ebenso durch Alkohol; das durch Alkohol geronnene P. ist in Wasser löslich.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 12. Altenburg 1861, S. 595.