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Pierer's Universal-Lexikon
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Quark

[738] Quark, 1) bes. der aus der saueren Milch gewonnene Käsestoff, welcher frisch genossen od. zu Quarkkäse verbraucht wird; daher Quarkkuchen, eine Art Kuchen, welcher mit frischem Quark, worunter Eier gemischt werden, bestrichen ist; 2) so v.w. Koth, Wegwurf.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 13. Altenburg 1861, S. 738.
Permalink:
http://www.zeno.org/Pierer-1857/A/Quark
Lizenz:
Gemeinfrei
Faksimiles:
738
Kategorien:
Lexikalischer Artikel
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