Schmalz [1]

[313] Schmalz, 1) flüssiges Thierfett, doch consistenter als Thran, bes. von Schweinen; 2) so v.w. Fett; 3) durch Schmelzen fetter Thiertheile erhaltenes Fett; 4) bes. Schmelzbutter, s.u. Butter; 5) (Landw.), so v.w. Leindotter.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 15. Altenburg 1862, S. 313.
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