[157]Das Spalzmêhl, des -es, plur. inusit. bey den Müllern und Bäckern, eine Art des Weizenmehles, nachdem dasselbe durch verschiedene Gänge gegangen ist; vielleicht weil alle Spalzen oder Kleye davon geschieden worden.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 4. Leipzig 1801, S. 157.