[1718]Die Zimmtmandel, plur. die -n, geschälte Mandeln, welche mit gestoßenem Zucker und Zimmt überzogen worden. Werden sie vorher in heissem Schmalze gebacken, so bekommen sie den Nahmen gebrannter Mandeln.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 4. Leipzig 1801, S. 1718.