Dorsch

Fische. II. (Seefische.) 1. Kabeljau (bis 1,5 m). 2. Hering (20-35 cm). 3. Schellfisch (bis 90 cm). 4. Lachs (0,5-1,5 m). 5. Thunfisch (1-3 m). 6. Gemeine ...

[453] Dorsch (Gadus morrhŭa L.), Fisch der Schellfischfamilie, meist graugelb oder grünlich, mit braunen Flecken, bis 1,25 m lg. und 50 kg schwer. Fleisch geschätzt. Linné unterschied die größere Form des Ozeans und der Nordsee als Kabeljau (Gadus morrhua [Tafel: Fische II, 1]) von der kleinern der Ostsee, die er D. (G. callarĭas) nannte. An der Luft getrocknet heißt der Kabeljau Stockfisch, gesalzen und getrocknet Klippfisch, nur gesalzen (gepökelt) Laberdan.