[711] Sirup, gesättigte, dickflüssige Auflösung von Zucker, auch mit fremden Bestandteilen. Kann nach Eindampfen der Lösung noch Zucker durch Auskristallisieren gewonnen werden, so heißt die Lösung S. im eigentlichen Sinne, im andern Falle heißt sie Melasse (s.d.). – Pharmazeutisch ist S. eine aufgekochte und geklärte, gesättigte Lösung von Zucker in reinem Wasser (weißer S.), Fruchtsäften oder Aufgüssen von Arzneisubstanzen.