Escalop

[498] Escalop, eine große braune, gezähnte Muschel, Kammmuschel oder Jakobsmuschel genannt, in welcher man das ragoût fin anzurichten pflegt.

L. M.

Quelle:
Damen Conversations Lexikon, Band 3. [o.O.] 1835, S. 498.
Lizenz:
Faksimiles:
Kategorien: