[734] Trockensubstanz, die Gesamtheit aller Bestandteile einer Substanz mit Ausnahme des Wassers. Man bestimmt die T. durch Trocknen einer gewogenen Probe bei 100° und abermaliges Wägen. Getreide, Stroh etc. enthalten etwa 85, Grünfutter, Wurzelfrüchte etc. etwa 20 Proz. T.