[717] Lauch (allium), Pflanzengattung aus der Familie der Asphodoleae, begreift die verschiedenen Arten von L. u. Zwiebeln. A. moly, dient zu Rabatteneinfassungen; a. ascalonicum, Schalotten oder Eschlauch, von feinerem Geschmack als die gewöhnliche Zwiebel; a. cepa, die gemeine Sommerzwiebel, in rother, weißer u. gelber Sorte; a. fistulosum c., die sog. Winter- od. Rohrzwiebel, überdauert den Winter im Freien; a. porrum c., der gewöhnliche L., Stangen-L.; eine feinere Abart ist der sog. Perl-L.; a. ampeloprasum, der Knoblauch; a. scorodoprasum Roccambollen, Schlangenknoblauch, milder als der vorige; endlich a. schoenoprasum, der allgemein beliebte Schnitt-L.; der Fleisch-L. od. Johannis-L., ist eine größere Abart des vorigen.