[368] Realsche Presse (Hydrostatische Presse) besteht in einem geschlossenen, zerkleinerte Pflanzenstoffe aufnehmenden Gefäße und einer damit verbundenen mit Wasser gefüllten Röhre von beträchtlicher Höhe. Durch den Druck der Wassersäule wird kaltes Wasser durch die auszuziehende Masse getrieben. Das Extrakt sammelt sich unterhalb des Gefäßes (s.a. Auslaugen).
A. Widmaier.
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