Barden [1]

[374] Barden (franz.), dünne Speckscheiben zum Belegen des zum Braten oder Kochen bestimmten Fleisches; bardieren, Fleisch mit solchen Speckscheiben belegen.

Quelle:

Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 2. Leipzig 1905, S. 374.

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